Maslačak, crni kim, đumbir: što se smije napisati o biljkama u dodatku prehrani

Dovoljno je u tražilicu upisati naziv bilo koje od šest biljaka s popisa sastojaka Helmirona da biste dobili stotine stranica koje točno znaju „na što" djeluje. Ova stranica ne pripada njima. Ne zato što biljke nisu zanimljive — naprotiv — nego zato što zdravstvene tvrdnje u oglašavanju hrane podliježu posebnim pravilima EU — smiju se koristiti samo odobrene — a za maslačak, neven, đumbir, češnjak, crni kim i bundevu odobreno je točno: ništa. U nastavku — kako je do toga došlo i kako čitati etiketu takvog proizvoda.

Jedna ograda na početku: popis šest biljaka potječe od vlasnika ponude, a prednja strana etikete potvrđuje samo opći opis „biljni ekstrakti i papain" — potpunu stražnju etiketu još nismo vidjeli. Na izvornoj etiketi nalazi se i izraz „Digestive Herbal Blend"; ne koristimo ga kao vlastito obećanje djelovanja i na fotografijama na ovoj stranici je zamućen.

Načelo: popis ili šutnja

Dodatak prehrani je hrana (Direktiva 2002/46/EZ [4]). O hrani se smije tvrditi da utječe na zdravlje samo ako se dotična rečenica nalazi na popisu odobrenih zdravstvenih tvrdnji Unije — tako propisuje Uredba (EZ) br. 1924/2006 [1], a popis je uspostavila Uredba (EU) br. 432/2012 [2]. Popis obuhvaća uglavnom vitamine i minerale te nekoliko drugih tvari; svaka stavka ima tekst tvrdnje i uvjete uporabe.

Biljaka na tom popisu praktički nema. Ne zato što su odbijene — njihove zahtjeve (nekoliko tisuća) Europska komisija 2010. je odgodila, jer je ocjena „botaničkih tvari" zahtijevala odluku o tome kako tretirati tradiciju uporabe. Ti zahtjevi čine tzv. popis tvrdnji „na čekanju" (on hold) i već petnaest godina čekaju ocjenu. Maslačak, neven, đumbir, češnjak, crni kim i bundeva upravo su tamo.

2025.: kraj „dok je na čekanju, smije se"

Godinama je struka tumačila čekanje kao rupu: ako tvrdnja čeka ocjenu, može se uz određene uvjete koristiti (čl. 28. st. 5. i 6. Uredbe 1924/2006). Dana 30. travnja 2025. Sud EU-a u predmetu C-386/23 [5] — njemački spor Novel Nutriology protiv Verband Sozialer Wettbewerb — tu je rupu suzio na minimum: samo to što se tvrdnja nalazi na popisu „na čekanju" nije dovoljno za njezinu uporabu — zdravstvene tvrdnje o biljnim tvarima čija ocjena nije dovršena u oglašavanju dodataka prehrani u pravilu su nedopuštene, osim ako konkretna uporaba ne potpada pod prijelazni režim predviđen čl. 28. st. 6. Uredbe 1924/2006 — Sud je tu iznimku izričito zadržao. Ne smiju se koristiti ni opća, nespecifična upućivanja na zdravstvene koristi ili „dobrobit" ako ih ne prati konkretna odobrena tvrdnja.

Presuda vrijedi u svakoj državi članici, pa i u Hrvatskoj. Zato na helmiron.eu te tvrdnje ne koristimo i ne pripisujemo djelovanje ni biljkama ni proizvodu — ni u „mekom" obliku. Ostaje ono što je pošteno i potpuno: podrijetlo, tradicija, dio biljke, oblik, uvjeti kupnje.

Papain — enzim bez tvrdnje

Sedma stavka popisa nije biljka, nego enzim iz plodova papaje. Papain je enzim koji se koristi i u prehrambenoj tehnologiji, među ostalim u nekim procesima prerade (omekšavanje mesa, bistrenje piva); na popisu 432/2012 za njega nema nijedne tvrdnje, a na popisu „na čekanju" nalazi se tek nekoliko zahtjeva. Posljedica je ista kao kod biljaka: opisujemo što je, a ne — što radi. Papain se opisuje i kao alergen u hrani — otuda naša napomena o posebnom oprezu kod alergije na papaju ili lateks.

Šest biljaka — odakle i otkad

Maslačak (Taraxacum officinale) — europska livadna biljka; list i korijen koriste se u kuhinji i biljnoj tradiciji od srednjeg vijeka. Europska agencija za lijekove ima za korijen s nadzemnim dijelom monografiju kao tradicionalni biljni lijek [6] — ona se odnosi na lijekove određene doze, ne na dodatke prehrani; navodimo je isključivo kao dokaz duge, dokumentirane tradicije. Neven (Calendula officinalis) — vrtni cvijet poznat u cijeloj Europi; također s EMA-inom monografijom za cvijet [7], uz istu ogradu. Đumbir (Zingiber officinale) — podanak iz jugoistočne Azije, jedan od najstarijih začina trgovine na daljinu; EMA-ina monografija za podanak [8]. Češnjak (Allium sativum) — u kuhinji od antike; EMA-ina monografija za lukovicu češnjaka [9]. Crni kim (Nigella sativa) — sjemenke s Bliskog istoka, tradicija od faraonskog Egipta. Bundeva (Cucurbita pepo) — sjemenke poznate iz kuhinje; biljka je u Europu stigla iz Amerike u 16. stoljeću.

EMA-ine monografije namjerno citiramo s ogradom: one opisuju biljne lijekove određenog oblika, doze i načina proizvodnje. Ne govore ništa o Helmironu ni o dodacima prehrani općenito. Za ovu stranicu isključivo su izvor znanja o tradiciji uporabe.

Kako čitati etiketu dodatka prehrani s biljkama — pet točaka

1. Sastav poimence. Svaka biljka s latinskim nazivom i upotrijebljenim dijelom (list, korijen, cvijet, sjemenke). „Biljna mješavina 300 mg" bez raščlambe premalo je za bilo kakvu usporedbu.
2. Ekstrakt ili biljka u prahu. Ekstrakt bi trebao imati omjer (npr. 4:1) ili standardizaciju; sirovina u prahu — grame. Popis koji je dostavio vlasnik ponude govori o ekstraktima; količine u preporučenoj porciji trebala bi navoditi etiketa.
3. Bez obećanja djelovanja. Sama prisutnost tvrdnje o biljci na popisu „na čekanju" nije dovoljna za njezinu uporabu; treba dokazati odgovarajuću pravnu osnovu, uključujući — kada je primjenjivo — ispunjenje uvjeta prijelaznog režima iz čl. 28. st. 6.
4. Upozorenja. „Ne prekoračiti preporučenu dnevnu dozu", „dodatak prehrani nije zamjena za uravnoteženu i raznoliku prehranu", „čuvati izvan dohvata male djece" — obvezna na svakom dodatku prehrani u Hrvatskoj (Pravilnik o dodacima prehrani [10]).
5. Odgovorni subjekt i obavijest. Naziv i adresa proizvođača ili subjekta koji stavlja proizvod na tržište; u Hrvatskoj dodatak prehrani treba prije prvog stavljanja na tržište prijaviti Ministarstvu zdravstva [11].

Sažetak

O maslačku, crnom kimu ili đumbiru može se napisati mnogo istinitih stvari: odakle potječu, koliko ih dugo ljudi koriste, u kojem obliku dospijevaju u kapsulu. Ono što se od presude iz 2025. ne može napisati — to je „na što djeluju". Toga se držimo ne zato što je tako udobnije, nego zato što kupac koji pred sobom ima sastav poimence i jasne uvjete kupnje može odlučiti sam. Na ovoj stranici naći ćete upravo to — a količine sastojaka i doziranje provjerite na etiketi svojeg pakiranja.